Рецепт: Баклажаны тушеные пряные - на сковороде-гриль
Категория: Закуски Закуски из овощей. Баклажаны нарезать крупными длинными ломтиками, посолить, выложить в дуршлаг и отставить на полчаса. Затем промыть, отжать и обсушить. Это делается не для того, чтобы убрать горечь - нынешние баклажаны давно не горькие, никакие, а чтобы баклажаны впитывали меньше масла.
Дек, в Не к чаю. Обещаю эти баклажаны чуть не с первого своего появления на Хулинаре, но хоть обещанного и ждут три года, решила уложиться в укороченные сроки. Прежде, чем расскажу, что да как, обязана сообщить, что рецепт это не мой, нашла я его не «на просторах интернета», а на одном конкретном сайте, и чтобы меня не сочли плагиатором, сообщаю, что автор рецепта юзер под ником «Венерик» блиа, простите великодушно, но ржунимагу… Внемание!
Смешайте воду, соевый соус, сахар, измельчённые чеснок и имбирь, кунжутное масло, крахмал и чили. Нарежьте баклажан крупными брусочками, а лук — четвертинками колец. В сковороде на среднем огне разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук до мягкости.
