Бефстроганов из говядины с подливой
Классический рецепт бефстроганов — бефстроганов из говядины со сметаной на сковороде, кулинарный хит столовых, любимое многими блюдо, называемое в народе бифстроганы. Правильно приготовить бефстроганов нужно так, чтобы сделать говядину мягкой, сочной и вкусной, подливку нежной и ароматной. Классический бефстроганов приготовить довольно просто в домашних условиях, выбрав подходящее для приготовления любимого блюда мясо. Говядину можно заменить свининой, курицей, любым доступным мясом.
.jpg "Бефстроганов из говядины — классический рецепт")
Бефстроганов из телятины
О том, как на свет появился бефстроганов из телятины, существует несколько версий. Большинство из них отсылают к графу Строганову, только вот, к какому именно, доподлинно неизвестно. Некоторые знатоки кулинарии считают, что бефстроганов был изобретен поваром-французом для графа Строганова, жившего в конце XVII века: барин был стар и не мог жевать отбивные, поэтому мясо нарезалось очень тонко и долго томилось в сметанном или сливочном соусе. Другие уверены, что рецепт блюда был придуман самим Александром Григорьевичем Строгановым — генерал-губернатором Новороссии. Был он человеком хлебосольным и ежедневно накрывал столы для всех желающих. Однако потчевать их телячьими котлетами было накладно, потому граф придумал резать мясо мелко, затем тушить в сметанной подливке и в ней же подавать.
- Вариант 1: Бефстроганов с подливкой – классический рецепт
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Семье обеспечен сытный и вкусный ужин, если на плите бефстроганов из говядины по классическому рецепту. Тому самому, который передаётся из поколения в поколение, не теряет своей актуальности и, самое главное, вкуса.
- Готовим в духовке: Мясо в духовке , Курица в духовке , Пицца в духовке , Все блюда в духовке
- Приготовление
- Бефстроганов из говядины с подливкой — это аппетитное и сытное угощение для вашего домашнего обеда или ужина. Такой продукт можно подавать к столу с картофельным пюре или другими гарнирами по вкусу.
- Бефстроганов — мясо тушеное с луком в соусе. Это блюдо русской кухни отлично подойдёт к вечерней трапезе и званому обеду.
- Сегодня мы приготовим бефстроганов как и положено — из говядины.
- Как правильно готовить бефстроганов
- Есть придание, что свое название блюдо получило благодаря графу Строганову, который жил в конце 19 века. Именно он придумал рецепт, согласно которому говядина готовилась маленькими кусочками в нежном соусе.
- Бефстроганов как правило готовится из говядины.
- Это необычный рецепт с использованием куриного мяса.
Оно также может встретиться под названиями « Мясо по-строгановски », « Говядина по-строгановски », « Беф-Строганов » или « Беф а ля Строганов ». Как это часто бывает с популярными блюдами, единой версии об истории возникновения бефстроганова не существует. Точно известно лишь, что связано оно с именем графа Строганова. Также не сохранилось и точного рецепта этого блюда, поэтому под названием «бефстроганов» вы можете найти множество вариаций приготовления, и каждый из них будет называться «классический», хотя какой же был действительно классический рецепт, к сожалению, не известно. Единственное, в чём, пожалуй, сходятся все рецепты, бефстроганов — это тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе.
