Традиционная кухня саамов
Phone or email. Коардэгк сыйт. Как-то Анфиса Максимовна внесла интересное предложение собрать рецепты саамской кухни. Давайте общими усилиями восстановим рецепты хотя бы некоторых блюд,входивших в меню наших предков и редко,но иногда появляющиеся и в современной кухне,особенно у пожилых саамских хозяек. Поделитесь тем, что помните.
Согласно данным Всероссийской переписи населения года на территории Российской Федерации проживает более двух миллионов трехсот тысяч представителей финно-угорских народов, среди них самые многочисленные это мордва — , удмурты — и марийцы — , а самые малочисленные — это водь — 64, ижора — , саамы — Анна Анхимова работает в музее-заповеднике «Кижи». Анна решила открыть свою кулинарную школу в формате аудиоподкастов и видеороликов. В сети Интернет уже представлено более 10 информационных материалов с презентацией блюд традиционной кухни карелов, вепсов и русских. В качестве кулинарного подарка представляем праздничное меню от представителей некоторых финно-угорских народов.
- Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
- Сирийская кухня араб. Она представляет собой разновидность арабской кухни с сильными местными традициями, в которых заметно кавказское, турецкое и французское влияние.
- Путешественники едут в Мурманскую область по разным причинам: кто-то хочет покататься в Хибинах на лыжах или сноуборде, кто-то — на оленьих упряжках, кто-то - половить рыбу.
Пища кереков состояла из рыбы и мяса, которые вялили, варили, морозили, с кон. ХIХ в. Широко использовали рыбий жир, сало морских и таежных зверей. Из птиц употребляли, главным образом, кайру. Тушки наполняли яичным желтком, затем варили.
