![📖 Рецепты закусок из дичи - как приготовить в домашних условиях - Дикоед опорные конспекты](https://e0.edimdoma.ru/data/posts/0002/8344/28344-ed4_wide.jpg?1687432216)
1.2 Классификация холодных блюд и закусок.
Закуски можно подать и в горячем виде горячие закуски. Горячие закуски по технологии приготовления сходны с горячими основными блюдами из мяса, птицы, рыбы, субпродуктов и т. Горячие закуски включают в меню после холодных. Для приготовления закусок используют самые разнообразные продукты: зеленые салаты и мясо, картофель и рыбу, птицу, сыры и др.
![Ждем вас в гости Рецепты закусок из дичи](https://www.kobrincity.by/images/News_company/msz/salaty.jpg)
![2. Фаршированные шампиньоны Организация и приготовление канапе, легких и сложных холодных закусок](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/74/Russian_Celebration_Zakuski.jpg)
![Требования к качеству холодных блюд и закусок. Условия и сроки их хранения. Холодные закуски](https://www.bahroma1.ru/templates/img/main_menu/lunch_bahroma.jpg)
![Похожие главы из других работ: 5. Организация подготовки и приготовление канапе, легких и сложных холодных закусок](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/salselderykuriz/rec.jpg)
![Видео рецепты 12 простых закусок, которые выручат в любой ситуации](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/106/big_105386.jpg)
![Содержание Приготовление сложных холодных закусок и блюд из рыбы](https://dikoed.ru/upload/resize_cache/iblock/e0a/730_400_1/11397-legkiy-salat-s-kopchenym-fazanom.jpg)
![Другие рецепты 7 вариантов простых и вкусных холодных закусок на Новый год](https://mrdjemiuszero.com/upload/iblock/cc3/cc3ba93a3b9f8aed0ff84a51633865fe.jpg)
![1. Огуречные корзинки с копчёным лососем](https://www.povarenok.ru/images/recipes/44/4426/442671.jpg)
Перейти к содержимому. Семичева Приготовление и оформление холодных блюд и закусок Раздел 1. Организация производственного процесса приготовления холодных блюд и закусок Тема 1. Состав, структура помещений и требования к ним. Требования к рабочим местам 1 УчебникСтр Тема 1.
- Рыбные холодные блюда готовят из рыбных гастрономических продуктов, жареной, отварной или припущенной рыбы. Особенно распространены закуски из сельди с различными гарнирами.
- Само блюдо и его приготовление имеют несколько вариантов, но в основе всегда лежит использование сырого мяса или рыбы высокого качества, обычно нежирного и без нежелательных примесей. Знаете ли вы, что скрывается за незнакомым словом «джерки»?
- Категория: Кулинария.
![12 простых закусок, которые выручат в любой ситуации - Лайфхакер](https://fetaxa.ru/storage/images/1147db30207152523999d299f37b0d1f.jpg)
![Холодные закуски, рецепты с фото: холодных закусок на klimatcentr-102.ru](https://www.ogorod.ru/images/cache/1200x628/crop_0_42_1200_670/images|cms-image-000115669.jpg)
![Закуска — Википедия](https://cdnn1.img.armeniasputnik.am/img/07e4/0c/02/25589652_317:-1:1285:1065_1920x0_80_0_0_0478a1c2cfeaa3a683a8461e202325b0.jpg)
![Классификация холодных блюд и закусок.](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/565/big_564477.jpg)
![Приготовление сложных холодных закусок и блюд из рыбы - Технология продукции общественного питания](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/137/big_136600.jpg)
![7 вариантов простых и вкусных холодных закусок на Новый год](https://i.ytimg.com/vi/xEU3hSDm8ik/hq720.jpg?sqp=-oaymwEXCK4FEIIDSFryq4qpAwkIARUAAIhCGAE=&rs=AOn4CLCuX8Hws7w8PJI1D4YsTeV5qn85mg)
![опорные конспекты – Техникум транспорта](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/327/sm_326972.jpg)
![](https://truecook.files.wordpress.com/2018/02/salads-1.jpg?w=1600&h=1067&crop=1)
![](https://biznes-lanch.com/wa-data/public/photos/20/06/620/620.970.jpg)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/28/big_27089.jpg)
ПО ПМ. Технология приготовления полуфабрикатов для сложной холодной кулинарной продукции. Автор: Аракелян О.
![](https://cdn.poryadok.ru/upload/medialibrary/dbc/dbcbaf58f96ec5768069bf7a3adb058f.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/21/41/1778349_41161-710x550x.jpg)
![](https://s1.eda.ru/StaticContent/Photos/150723162213/210810150118/p_O.jpg)
![](https://www.arborio.ru/wordpress/wp-content/uploads/2014/09/pumpkin-salad-2.jpg)
![](https://s13.stc.all.kpcdn.net/family/wp-content/uploads/2021/12/retsepty-na-den-rozhdeniy-askar-abayev.jpg)
![](https://dikoed.ru/upload/iblock/aac/14001-salat-iz-losya-po-aziatski.jpg)
![](https://art-lunch.ru/content/uploads/2020/09/chicken-celery-and-apple-salad.jpg)
![](https://fetaxa.ru/storage/recipes/5fd/89e/bb7/5fd89ebb751c8390368099.webp)
![](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/in-out-lunchboxes.1wfupgocdkqv..jpg)