Простой куриный бульон
Как приготовить прозрачный куриный бульон: рецепт, который хоть раз в жизни гуглят все родители. Кто-то в интернете: «Поделитесь, пожалуйста, рецептом куриного бульона». Все остальные: «Бульон — это скучно, вместо курицы надо использовать индейку, супы — прошлый век». Который спасет в любой ситуации? И суп сварить на скорую руку, и в подливу к рагу добавить, и соус или даже ризотто приготовить.
Как я уже писала в прошлом рецепте «Домашний суп» , куриный бульон очень полезен для нашего здоровья, так как мясо курицы содержит в себе аминокислоты, которые отвечают за производство белка. Поэтому куриные супы полезно готовить как можно чаще. Сегодня хочу показать рецепт прозрачного бульона из курицы с лапшой. Готовить будем в мультиварке, хотя, это вовсе не обязательное условие, можно сварить домашний суп в кастрюле по-старинке. Да, именно так. Это делается и для прозрачности бульона и для того, чтобы избавиться от вредных веществ, которые содержались в коже курицы — это советовал один врач-диетолог по телевизору.
- Домашний куриный бульон — это не только основа для приготовления самых разных супов, но и вполне самодостаточное первое блюдо. Добавьте в него пару ломтиков отварного яйца, свежую зелень или сухарики - ну чем не супчик!
- Здравствуйте, я тут прочитала вашу пошаговую инструкцию приготовления и у меня глаза на лоб полезли, когда я прочитала четвёртое, что значит при закипании когда образовалась пена ВЫЛИТЬ воду!!!! Я учусь на повара 1 курс щас прохожу эту тему, НИГДЕ не упоминается про то, что вот вылить воду после первого закипания, ниодин суп та не готовится.
- Главная Супы. Прозрачные супы, Бульоны Рецепты приготовления вкусных прозрачных супов, бульонов с пошаговыми фото.
- Куриный бульон служит основой для приготовления многих первых блюд. В моей семье куриный бульон обязательно варим во время простуды.
- Хороший куриный бульон, если приготовить его правильно, отличная основа для супов и соусов.
- Пошаговые рецепты с фото.
Домашний куриный суп с лапшой просто обязан быть прозрачным. За счет этого блюдо выглядит аппетитно, красиво, не напоминает месиво. В этой рецептуре лапша замешивается стандартным способом на яйце. Для бульона используются куриные окорочка, но можно взять отдельно бедра, голени. Промываем куриные ножки.
